AD ķiploku pulvera ES pakāpe

Dehidrēts ķiploku pulveris ir pārtikas produkts, kas izgatavots, dehidrējot svaigus ķiplokus. Tā ir ķiploku pulverveida forma, kurai parasti ir spēcīga ķiploku garša un aromāts, un to ir vieglāk uzglabāt un izmantot.

Garšas izteiksmē dehidrētam ķiploku pulverim parasti ir spēcīga ķiploku garša un aromāts, lai gan tas var būt nedaudz maigāks, salīdzinot ar svaigiem ķiplokiem. Tomēr dehidrēts ķiploku pulveris var labāk saplūst ar citām ēdiena gatavošanas sastāvdaļām, nodrošinot līdzsvarotu un ilgstošu ķiploku garšu.

Dehidrētu ķiploku pulveri parasti izmanto ēdiena gatavošanā, īpaši garšvielu un aromatizēšanas ēdieniem. To var izmantot dažādās gatavošanas metodēs, piemēram, cepšanā, dziļi cepšanā, maisījumā, cepot, verdot, tvaicēt, cepties un grauzdēt. To var pārkaisīt tieši uz ēdiena vai pievienot garšvielām un mērcēm, lai uzlabotu ķiploku garšu. Dehidrētu ķiploku pulveri var izmantot arī ķiploku pastas, ķiploku mērces un ķiploku eļļas pagatavošanai, ko izmanto gaļas, jūras velšu, dārzeņu, nūdeļu, rīsu un citu ēdienu sezonai, pievienojot garšu un tekstūru.

Uztura izteiksmē dehidrēts ķiploku pulveris satur līdzīgas barības vielas kā svaigi ķiploki, ieskaitot C vitamīnu, sēra savienojumus, aminoskābes, cita starpā. Tomēr dažas barības vielas dehidrētā ķiploku pulverī var tikt zaudētas termiskās apstrādes un oksidācijas dēļ pārstrādes laikā. Neskatoties uz to, dehidrēts ķiploku pulveris joprojām var nodrošināt kādu ķiploku garšu un daļēju uzturvērtību.