Chaotian Chili vēsture, lietojumi un kultūra

Chaotian Chili ir dažādi čilli pipari, kam raksturīgi augoši augoši, koniski formas augļi, augsta pikantums un dažādas krāsas, un tas ir viens no kopīgajiem ēdamajiem čilli pipariem, kas atrodami visā Ķīnā. Šis raksts iepazīstinās ar haotijas piparu vēsturi, lietojumiem un kultūru no šādiem trim aspektiem.

Capsicum annuum var. conoides
Rīta slavas zinātniskais nosaukums ir capsicum annuum var. Conoides, kas dzimtene ir Peru un Meksika Dienvidamerikā un ir dažādas Kapsicum ģints. Tas tika nogādāts Eiropā, Āfrikā un Āzijā no tās Amerikas izcelsmes buras laikmetā, un tagad to kultivē un izplata visā pasaulē. Chao Tian Chili tika ievests kultivēšanā Ķīnā ap Ming dinastijas beigām 17. gadsimtā un pirmo reizi parādījās “Materia Medica apkopojumā” un citās senās materiālu Medica grāmatas, un tā bija pazīstama kā “Chao Tian Pepper”, "Mazie pipari" un "Wang Tian Pepper". utt. Chaotian Chili tiek kultivēts visā Ķīnā, īpaši dienvidrietumu reģionā, piemēram, Sičuanā, Gudžou, Yunnan, Guangxi un citās provincēs, un tā ir galvenā vietējo iedzīvotāju ēdamā čilli.
Haotijas piparu lietojums
Galvenā haotijas piparu izmantošana ir kā aromatizētāja un ārstniecības augs. Chaotian piparu graudi var noņemt dažādu gaļu zivju smaku, palielinot aromātu un garšu, un tos var izmantot arī vīna uzpūšanai, palielinot tā aromātu un ārstniecisko iedarbību. Chaotian Pepper ir arī svarīgs izejviela, lai apstrādātu marinētu produktu, piemēram, Kimchi un Pickles, apstrādei. Kapsaicīns, kas iegūts no žāvētiem paprikas, ir dabisks pigments kosmētikā un pārtikā. Pat artišoku piparu lapas var pārstrādāt dažāda veida mazos ēdienos, kurus eksportē uz Japānu un Dienvidkoreju un citām vietām. Čilli krāsai, kas izgatavota no kapsaicīna, ir spēcīgas pretkorozijas un pretregulāras funkcijas utt., Un to var izmantot gaisa kuģiem, kuģiem un citām aizsardzības tehnoloģiju aprīkojumam.

Kā tradicionālai ķīniešu zālei Chaotianjiao ir asa, silta un nedaudz indīga garša, kas var sasildīt vidējo un izkliedēt aukstumu, noņemt mitrumu un mazināt sāpes, nogalināt kukaiņus un detoksikāciju utt. To bieži izmanto epigastrisko un vēdera ārstē Auksti un sāpes, vemšana, caureja, nespēja domāt par pārtiku, reimatismu un aukstu paralīzi, kukaiņu uzkrāšanos un vēdera sāpēm utt uz skarto zonu var ārstēt ādu čūlas, kašķus utt.

Chaotian Chili kultūra
Kā sava veida čilli pipari, Chaotian Chili ir arī kultūras simbols, kas ir cieši saistīts ar ķīniešu cilvēku uztura paradumiem un dzīvesveidu. Ķīnas dienvidrietumos, it īpaši Sičuanā, Chaotian Chili ir svarīga pikantās garšas sastāvdaļa, un tā ir pārī ar čilli pipariem, lai radītu unikālu spicīguma garšu, kas ir svarīgs Ķīnas ieguldījums pasaules pārtikas kultūrā. Chaotian Chili angļu vārds ir Sičuan piparu grauds vai Sičuānas piparu kukurūza (ti, "Sichuan Pepper"), jo tam ir nozīme Sičuanas virtuvē.
Ķīnas Guangxi reģionā ir sava veida ķīniešu ģeogrāfiskās indikācijas produkts, ko sauc par tianwaiting pirkstu pipariem, kas ražoti Tianwaiting County, Chongzuo City. Saskaņā ar vietējo testu, kapsaicīna saturs tianwaiting pirkstu piparos ir 155 reizes lielāks nekā vispārējiem čili paprikiem, un siltuma saturs ir 15 reizes lielāks nekā vispārējiem čili pipariem, kuriem ir nosaukums “pasaulē pirmais pikantais” nosaukums ". Ķīnā. Tian et pirkstu debesu pipari ir ne tikai vietējo iedzīvotāju pamata ēdiens, bet arī vietējo cilvēku lepnums, sava veida dzīves attieksme un vietējo cilvēku garīgais simbols.

Rezumējot, Chaotian Chili ir dažādi čilli pipari ar ilgu vēsturi, plašu lietojumu klāstu un dziļu kultūru, kas var ne tikai palielināt pārtikas garšīgumu, bet arī izārstēt slimības un paust ķīniešu cilvēku dzīvesveidu un garīgumu. Tas var būt apstrādāts ar dehidrētiem čili izstrādājumiem, piemēram, žāvētu čili veselu, sasmalcinātu čili, čili pulveri. Chaotian Chili ir svarīgs tradicionālās ķīniešu kultūras iemiesojums un unikāls Ķīnas ieguldījums pasaulē.