Gaisa žāvēts ingvera zeme

Ingvera pulveris ir garšviela, kas iegūta no ingvera auga saknes. To izgatavo, žāvējot un slīpējot svaigu ingvera saknes. Ingvers gadsimtiem ilgi tiek izmantots gan kulinārijas, gan medicīniskos nolūkos, pateicoties tā spēcīgajam aromātam un atšķirīgai aromatai.

Garšas izteiksmē ingvera pulverim ir silts, pikants un nedaudz salds aromāts. Tas ēdieniem pievieno dziļumu un siltumu, un to parasti izmanto Āzijas, Indijas un Tuvo Austrumu virtuvēs. Tā ir galvenā garšvielu maisījumu sastāvdaļa, piemēram, karija pulveris un garam masala.

Papildus kulinārijas lietojumiem ingvera pulveris ir pazīstams arī ar dažādiem ieguvumiem veselībai. Tajā ir savienojums, ko sauc par gingerolu, kam piemīt pretiekaisuma un antioksidantu īpašības. Ingvera pulveri bieži izmanto, lai veicinātu gremošanu, mazinātu nelabumu un kustības slimības, samazinātu iekaisumu un palielinātu imūnsistēmu.